Trong bí ngô có một lượng lớn hydro carbone, coban, caroten, acid folic, vitamin c, K, kali, canxi, phốtpho, là loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe của trẻ. Bạn có thể dễ dàng kết hợp bí ngô với các loại thực phẩm khác để làm nên các món ăn dặm thơm ngon cho bé.
Công dụng của bí ngô
Chất keo trong bí ngô có thể tiêu diệt các vi khuẩn, các độc tố và các vật chất có hại trong cơ thể trẻ, được coi như một “phương thuốc tốt” chữa trị các bệnh nhiễm vi khuẩn và bệnh tiêu chảy ở trẻ. Chất coban trong bí ngô là nguyên tố cán phải có để tạo nên chất insulin của cơ thể, có ý nghĩa quan trọng đối với việc thay thế trao đổi chất, là chất tạo máu, cùng với vitamin B12 trong cơ thể tạo thành công năng sinh lý, giúp trẻ hạ đường máu, phòng ngừa bệnh tiểu đường, nhuận tràng… Trong bí ngô còn có một số chất có khả năng thúc đẩy sự tiết dịch của mật nhằm tăng cường sự hoạt động của dạ dày, giúp cho sự tiêu hóa được tốt hơn.
Tuy nhiên bí ngô tính ôn dễ đầy bụng, nóng dạ dày, dễ tiêu chảy, tốt nhất nên cho trẻ ăn vừa đủ.
* Những điều cần biết:
1 – Khi chọn bí cần chọn quả có cuống còn tươi, cứng, liền với quả, thân quả tròn, vỏ cứng không bị xây xát, không bị các côn trùng đục khoét là bí tốt. Khi chọn mua có thể ấn tay vào vỏ bí ngô nếu không thấy để lại vết thì chứng tỏ là bí đã chín, chất lượng tốt.
2 – Bí có lượng nước tương đối nhiều, vì vậy khi đun nấu không nên cho nhiều nước.
Chế biến món ăn dặm cho bé yêu
Cháo bí ngô
☆ Nguyên liệu:
Bí ngô 150g, gạo tẻ 100g, (gạo nên xay thành bột trước), gia vị.
☆ Cách làm:
1 – Bí ngô rửa sạch thái lát, nấu chín nghiền thành bột; gạo nấu thành cháo.
2 – Cho bí ngô vào nồi cháo khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn là được.
Nước bí ngô
☆ Nguyên liệu:
Bí ngô 150g, nước ninh thịt nửa bát.
☆ Cách làm:
1 – Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng nhỏ.
2 – Cho bí ngô vào nồi nước canh thịt đun lên.
3 – Khi bí nhuyễn, sánh, nêm gia vị vừa ăn là được.
Bí ngô xào thịt
☆ Nguyên liệu:
Bí ngô 200g, mộc nhĩ 50g, thịt lợn băm nhỏ 50g, muối, hành, nước vừa đủ.
☆ Cách làm:
1 – Mộc nhĩ ngâm mềm, bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng dài, ngâm qua nước muối rồi vớt ra để ráo.
2 – Cho dầu vào nồi, phi hành và cho thịt băm, bí ngô, mộc nhĩ vào xào chín.
Lưu ý: Khi làm món ăn từ bí đỏ cho trẻ ăn dặm, mẹ không nên nấu quá lâu sẽ làm mất những vitamin và khoáng chất. Bạn có thể hấp hoặc nướng bí trước, rồi sau đó xay nhuyễn cho bé ăn là cách đảm bảo dinh dưỡng còn toàn vẹn nhất.
