Những ông bố bà mẹ trẻ ngày nay đều ý thức được rằng, để có một đứa con khỏe mạnh, thông minh cũng như tạo điều kiện tốt nhất cho việc sinh đẻ cần phải chuẩn bị từ thời kỳ thai nhi. Do đó chúng ta cần phải cung cấp nguồn dinh dưỡng hỗ trợ bà bầu ăn gì để con thông minh.
Một số món ăn giúp bà bầu ăn gì để con thông minh
Ức gà ninh rau xanh
– Nguyên liệu: Rau xanh hỗn hợp 100g, ức gà chín nửa cái, dầu lạc 50ml, muối tinh 4g, mì chính 4g, rượu 10ml, sữa bò 50ml, tinh bột nước 15ml, hành 5g, nước canh gà lượng vừa đủ.
– Cách chế biến:
+ Rau hỗn hợp cắt bỏ gốc, rễ, rửa sạch, mỗi cây bổ thành 4, cắt thành mỗi đoạn 10cm, chần kĩ bằng nước sôi, vớt lên nhúng qua nước lạnh, để ráo nước, bày lên đĩa.
+ Bắc nồi lên, cho dầu lạc vào, sau đó cho hành vào phi thơm, cho nước canh gà và muối tinh, bỏ ức gà và rau hỗn hợp; dùng lửa to nấu chín, thêm mì chính, sữa bò, dùng tinh bột trộn, sau đó bày ra đĩa sạch là ăn được.
– Gía trị dinh dưỡng: Ức gà có tác dụng ôn hòa tinh khí, rau hỗn hợp giàu chất khoáng, giúp thúc đẩy xương cốt phát triển, bổ sung lượng máu cho cơ thể.
Phụ nữ mang thai thời kỳ đầu dùng món ăn này giúp cơ thể khỏe mạnh, kích thích cảm giác thèm ăn.
Xem ngay:” Những nguyên tắc quan trọng giúp bà bầu ăn gì để con thông minh” tại link https://goo.gl/Bga4rW
Canh thịt gà, rau chân vịt
– Nguyên liệu: Rau chân vịt 250g, thịt gà tươi 50g, trứng gà 2 quả, mỡ lợn 30g, canh gà hoặc canh thịt 100ml, đường trắng, bột ngọt, gừng, muối tinh, rượu đủ dùng.
– Cách chế biến:
+ Rau chân vịt rửa sạch, chỉ lấy lá, băm nhuyễn; băm nhỏ thịt gà.
+ Đun nóng 1/3 mỡ lợn, bỏ 1/4 lượng muối tinh, 2/5 lượng rượu, 1/2 lượng đường, 1/4 lượng bột ngọt, xào trong vài phút rồi cho một nửa phần canh gà vào, dùng thìa khuấy đều.
+ Đập trứng vào bát, cho thịt gà băm nhuyễn, trộn đều trong hỗn hợp gia vị gồm rượu, muối, đường, bột ngọt và bột viên ướt vào, sau đó cho phần canh gà còn lại vào nồi đun nóng.
+ Bỏ hết phần thịt lợn còn lại vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt gà nhuyễn vào trộn cho đến khi thành canh đặc, bày lên đĩa là được.
– Gía trị dinh dưỡng:
+ Đông y cho rằng, thịt gà có tác dụng bổ khí, bổ hư điều kinh, có lợi cho dạ dày. Thịt gà có hàm lượng phốt – pho phong phú có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
+ Trong Đề cương bản thảo có viết:” Rau chân vịt có thể lưu thông mạch máu, điều hòa khí huyết và ngăn ngừa tình trạng mất nước”.
Do đó, món ăn này rất tốt cho sự phát triển đều của thai nhi và tăng cường sức khỏe cho thai phụ, dùng làm thực phẩm thời kỳ đầu cho thai phụ rất tốt.
Cháo sườn
– Nguyên liệu: Gạo 100g, xương sườn nhỏ 150g, rau thơm 50g, nước khoảng 600ml, mỡ lợn 25g, muối 3g, bột ngọt 1,5g, dầu thơm 10ml, hạt tiêu bột 2g.
– Cách chế biến:
+ Gạo vo sạch, rửa sạch xương sườn, chặt khoanh nhỏ dài 2cm, dùng nước nóng chần qua một lượt để rửa sạch máu đọng, vớt ra để ráo nước, nhặt và rửa sạch rau thơm rồi thái vụn.
+ Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, đun to đến khi sôi chuyển lửa nhỏ để ninh trong 90 phút, ninh đến khi gạo nhão đặc, sườn chín nhừ cho thêm muối, bột ngọt và mỡ vào trộn đều.
+ Trước khi ăn, múc cháo ra các bát cho dầu thơm, hạt tiêu và rau thơm vào trộn đều.
– Gía trị dinh dưỡng: Xương sườn rất giàu canxi, có tác dụng bổ thận, bổ khí, tăng cường thể lực. Thích hợp làm thức ăn cho thai phụ giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Những loại rau xanh thích hợp cho thai phụ nhất
– Giao bạch: Giao bạch hay còn gọi là củ niễng, là một loại thực phẩm mà chúng ta thường xuyên ăn, rất giàu các thành phần dinh dưỡng như: Protein, carbohydrate, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C và canxi, phốt – pho, sắt, kẽm, và xenlulo thô, có công hiệu thanh nhiệt lợi tiểu, hoạt huyết thông sữa.
Dùng giao bạch sắc với nước uống thay trà, có thể điều trị được bệnh phù nước khi mang thai. Món giao bạch xào rau cần có thể phòng được bệnh cao huyết áp và táo bón ở thai phụ.
– Củ cải: Củ cải là một loại rau xanh thân củ rất phổ biến, dinh dưỡng và giá trị dùng thuốc của nó rất cao. Loại thực phẩm này giàu chất lignin, có thể tăng mạnh hoạt lực của các loại đại thực bào trong cơ thể, từ đó tạo ra các loại thực bào tế bào.
Đồng thời, trong củ cải có canxi, phốt – pho, sắt, glucoamylase, các loại vitamin A, B1, B2, acid folic, đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho thai phụ.
– Rau dại: Đây cũng là một loại rau dinh dưỡng tốt cho bà mẹ tương lai. Rau dại không chỉ ít chất ô nhiễm, có khi không có chất ô nhiễm hơn cả rau trồng trong vườn, mà còn có hàm lượng dinh dưỡng và bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho thai phụ.
Các nhà dinh dưỡng học đã có phân tích đánh giá với hơn 100 loại rau dại có thể dùng được và phát hiện thấy, trong rau dại có chứa protein, vitamin, xenlulo và các chất khoáng rất phong phú, giá trị dinh dưỡng của nó đặc biệt cao, mùi vị lại khác biệt.
Điều quan trọng nữa là, tác dụng phòng bệnh và bảo vệ sức khỏe của rau dại đặc biệt rất hiệu quả.
– Bông cải: Bông cải chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng như: Vitamin K, protein, chất béo, đường các loại, vitamin A, B, C và canxi, phốt – pho, sắt. Phụ nữ trước khi mang thai thường xuyên ăn bông cải, có thể đề phòng được chứng xuất huyết sau khi sinh và tăng cường hàm lượng vitamin K trong sữa mẹ.
Bông cải ngoài có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt còn có thể thường xuyên ăn để phòng trị các loại bệnh tật. Nó có thể tăng cường khả năng giải độc tố và nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể, đề phòng chứng cảm cúm, phòng và trị các bệnh xấu máu…
Xem ngay:” 03 nhân tố quan trọng nhất trong cách dạy con thông minh cha mẹ cần biết” tại link https://goo.gl/2ecnPW
Một số dưỡng chất cần có bên cạnh bà bầu ăn gì cho con thông minh
Bổ sung magie có lợi cho xương cốt của thai nhi
Magie là một trong những nền tảng quan trọng đối với sức khỏe của trẻ. Magie không chỉ có vai trò quan trọng đối với cơ thịt của thai nhi, mà còn có tác dụng hỗ trợ rất lớn cho sự phát dục bình thường của xương cốt.
Những nghiên cứu gần đây cho thấy, 3 tháng đầu của thai lỳ lượng magie hấp thụ có liên quan đến chiều cao, thể trọng và độ to nhỏ vòng đầu của thai nhi. Hàm lượng magie phong phú có trong các loại thực phẩm như: Rau xanh, quả cứng, đậu tương, bí ngô, hướng dương và thực phẩm toàn bằng lúa mạch.
Đồng thời, magie cũng có vai trò rất lớn trong hồi phục tử cung của thai phụ.
Nắm vững thời điểm bổ sung canxi
Thai phụ thiếu canxi trong thai kỳ, có thể tạo nên rất nhiều các chứng bệnh do lượng canxi trong xương mất đi gây ra, như đau cổ chân, chuột rút, phù nề chi dưới, đau khớp, đau lưng, mệt mỏi, thiếu sức.
Khi nghiêm trọng có thể dẫn đến các loại bệnh loãng xương, tăng sinh chất xương, dị dạng xương chậu, lỏng chân răng… Khi thiếu canxi đối với sự phát dục của thai nhi có ảnh hưởng rất lớn, có thể dẫn đến sự phát dục của xương và răng không được hoàn thiện, nghiêm trọng có thể dẫn đến thai nhi bị các chứng gù bẩm sinh, dạng, chậm mọc răng, chức năng miễn dịch giảm thấp…
Thực phẩm chứa hàm lượng canxi phong phú, có thể dùng sữa hoặc các chế phẩm từ sữa là tốt nhất. Ruốc cá, vỏ tôm… cũng là những nguồn bổ sung canxi rất tốt. Các chế phẩm từ đậu cũng chứa lượng canxi phong phú.
Thai kỳ thiếu selen có nguy hiểm ?
Selen có thể giảm thấp huyết áp cho thai phụ, tiêu trừ chứng phù thũng, cải thiện các chứng bệnh của mạch máu, đề phòng và trị liệu các chứng huyết áp cao của thai kỳ, ức chế những đột biến của ung thư phần phụ, Ngoài ra còn có thể dự phòng dị hình thai nhi.
Các nghiên cứu cho thấy, thai phụ trong thai kỳ có hàm lượng selen trong máu thấp hơn người không mang thai, hơn nữa hàm lượng selen trong máu của người mang thai tùy theo thời gian mang thai mà suy giảm.
Khi sinh nở sẽ giảm xuống mức thấp nhất, những thai phụ có tiền sử các bệnh như sẩy thai, sinh non, thai chết lưu cũng có mức selen máu thấp hơn những người không bị bệnh.
Vì thế, những nhà nghiên cứu đã điều tra căn cứ vào thói quen ăn uống của người dân, kiến nghị mỗi ngày hấp thụ lượng selen trong khẩu phần ăn uống an toàn nhất là khoảng 400mg, lượng selen thích hợp sẽ không có hại đến sức khỏe.
Thông thường, các loại trứng chứa hàm lượng selen cao hơn các loại thịt, mỗi 100g thức ăn, thịt lợn chứa selen là 10,6mg, trứng gà là 23,3mg, trứng vịt là 30,7mg, trứng ngỗng là 33,6mg, nhân sâm có 15mg, lạc có 13,7mg…
Tăng cường các loại lương thực chính và thực phẩm mang tính động vật
Trên phương diện các thức ăn chính, thai phụ có thể chọn bổ sung gạo, bột, miến, mỳ tiêu chuẩn, phối hợp các loại lương thực như kê, ngô, yến mạch… Thông thường, lượng lương thực chính mỗi ngày phải hấp thụ vào khoảng 400 – 500g, điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc đảm bảo nhiệt lượng cung cấp đầy đủ.
Các thực phẩm mang tính động vật có thể cung cấp lượng protein ưu thế là cơ sở vật chất cho quá trình tăng trưởng của thai nhi. Ngoài ra, các loại đậu và chế phẩm từ đậu cũng có thể cung cấp lượng protein có chất lượng tương ứng với các thực phẩm mang tính động vật.
Nhưng protein mà các thực phẩm mang tính động vật cung cấp lại chiếm khoảng 1/3 lượng chất protein tổng số.
Trên đây là một số bí quyết về các dưỡng chất bổ sung bà bầu ăn gì để con thông minh, khỏe mạnh sau sinh. Bên cạnh đó, các bà bầu nhớ uống 2 ly sữa Dielac Mama Gold của Vinamilk mỗi ngày để tăng sức đề kháng cho hệ tiêu hóa, cung cấp canxi, vitamin D hỗ trợ để thai nhi phát triển toàn diện nhé.
