Đối với bé ăn dặm từ tháng thứ 7 – 8 trở lên, các mẹ có thể bắt đầu chế biến thực đơn ăn dặm với hải sản (mực, tôm, cua, sò…), tuy nhiên cần tập cho bé thích nghi với mức độ ít trước để quan sát cơ địa có phù hợp hay không…
Nếu mẹ đã loay hoay mãi với thịt, cá, mực…thì hãy đổi vị cho con yêu với sò biển. Các món từ sò biển rất đơn giản và dễ làm còn có thể thích hợp cho những bà mẹ bận rộn nhưng vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng cho con.
Sò biển chứa nhiều protein, có tác dụng mát âm, bổ thận, điểu tiết dạ dày. Chất kẽm trong sò biển chỉ đứng sau con hàu, có thể duy trì được sự vận hành bình thường của vị giác, khứu giác. Ngoài ra, sò biển có thể thúc đẩy việc trao đổi chất; các vitamin B2, các chất khoáng và nguyên tố vi lượng canxi, phốtpho, sắt; có thể cung cấp chất keo nguyên chất cho màng da.
Chất acid taurine trong sò biển giúp gan khỏe mạnh, tăng thị lực.
* Những điều cần biết:
Cho trẻ ăn sò biển phải ngâm thật kĩ, rửa thật sạch, băm nhỏ nấu cháo hoặc nấu canh sẽ rất tốt.
Cháo sò biển
☆Nguyên liệu:
Sò biển 3 con to, gạo tẻ 50g, hành hoa, gia vị, dầu mè, gừng vừa đủ.
☆ Cách làm:
7 – Sò biển dùng dao cậy vỏ rồi rửa sạch thịt, băm nhỏ; gạo vo sạch cho vào nồi nấu thành cháo.
2 – Cho dâu vào nồi khác đun nóng rồi cho gừng và sò biển vào xào chín.
3 – Khi cháo chín nhừ, đổ sò biển vào khuấy liên tục đến khi cháo sánh đặc cho muối, hành hoa, một ít dầu mè vào là được.
Sò biển, trứng gà hấp
☆ Nguyên liệu:
Sò biển 50g, trứng gà 2 quả, gan lợn 50g, hành hoa, gia vị vừa đủ.
☆ Cách làm:
1 – Sò biển tách bỏ vỏ rửa sạch ngâm vào nước nóng cho mềm; gan lợn rửa sạch hấp chín tái.
2 – Sò biển và gan lợn băm nhỏ.
3 – Trứng gà đập vào bát khuấy đều; cho tiếp sò biển, gan lợn, hành hoa, gia vị vào trộn đều, thêm nước rồi hấp chín là được.
Sò biển xào
☆Nguyên liệu:
Sò biển 250g, măng tươi 25g, nấm hương khô 10g, hành, gia vị, gừng, rượu màu, bột năng, dầu thơm vừa đủ.
☆ Cách làm:
1 – Sò biển tách vỏ rửa sạch thái làm đôi; nấm rửa sạch, ngâm mềm cắt bỏ cuống, băm nhỏ; măng luộc kĩ rửa sạch thái lát; hành rửa sạch thái thành đoạn ngán, gừng băm nhỏ.
2-Cho một ít nước vào nổi đun nóng, cho sò biển vào chân qua sau vớt ra để ráo nước.
3 – Cho dầu vào nổi đun nóng; cho hành, gừng vào phi thơm, cho tiếp sò biển, măng, nấm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn rỗi cho bột năng vào đun chín, đổ ra bát rưới dầu mè lên trên là được.
Sò biển khi được nấu kĩ thì khá dai nên mẹ nên băm nhỏ sò để con dễ tiêu hóa cũng như không bị hóc cổ trong lúc nhai, hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp mẹ cải thiện đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé yêu!
