Các món ăn được chế biến từ thuỷ hải sản luôn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, với những món ăn này, đòi hỏi các mẹ phải thật chú ý.
Bài viết hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn cách chế biến một số loại bột cho trẻ từ thuỷ hải sản nhằm đảm bảo hơn cho sức khoẻ của trẻ mỗi ngày.
Bột đậu phụ, lươn, rau dền
Thành phần:
Bột gạo 40g, rau dền 10g, đậu phụ non 20g, lươn 10g, dầu ăn 1 thìa cà phê, nước lượng vừa đủ.
Cách làm:
Đậu phụ non tán nhuyễn với 1/3 bát nước. Thịt lươn hoà với 2/3 bát nước còn lại, đánh tan (để khi bột sôi, lươn không bị vón cục). Trộn bột gạo, rau với các hỗn hợp trên, khuấy đều, bắc lên bếp nấu chín. Bột chín, cho dầu ăn vào trộn đều, bắc xuống, để nguội bớt mới cho trẻ ăn.
Bột cá
Thành phần:
Bột gạo 7 thìa canh gạt, cá nghiền nhỏ 25g, rau xanh 1 thìa canh, dầu ăn (dầu lạc, vừng, đậu nành) hoặc mỡ nước 1 thìa canh, nước mắm hoặc muối.
Cách làm:
Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. Lường 7 thìa canh gạt bột cho vào, khuấy đều. Cá nghiền nhuyễn, sau đó lấy một thìa canh vun (thìa canh) cho vào bát thêm 5 thìa nước sạch, khuấy cho tan đều. Cho cá vừa làm xong vào nồi, khuấy đều. Một nắm rau, băm nhuyễn, lấy một thìa canh. Bắc nồi lên bếp. Nhỏ lửa. Khi bột sôi cho rau đã tán nhuyễn vào, nêm 1 thìa nước mắm và cho dầu ăn vào. Khuấy đều, bắc xuống.
Bột cá, rau muống
Thành phần:
Bột gạo 20g (4 thìa canh gạt), cá nạc 30g (2 thìa canh), rau muống 30g (3 thìa canh), dầu ăn 1 thìa cà phê, nước 200ml (lưng 1 bát), muối iốt
Cách làm:
Cá luộc hoặc hấp chín, nghiền nát. Rau muống rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cho bột vào bát, hòa với ít nước khuấy cho tan đều. Cho phần nước còn lại vào nồi đun sôi, cho rau vào nấu chín khoảng 5 phút. Sau đó cho cá, bột vào nấu tiếp cho chín, bắc xuống, cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn và muối iốt trộn đều. Nêm nhạt.
Bột cua, rau mồng tơi
Thành phần:
Bột gạo 25g (5 thìa canh), thịt cua 30g (2 thìa canh), rau mồng tơi 30g (3 thìa canh), dầu ăn 10g (2 thìa cà phê dầu ăn), nước mắm, nước 200ml (lưng 1 bát nước).
Cách làm:
Rau mồng tơi cắt thật nhuyễn. Cua hấp chín gỡ lấy thịt. Bột gạo hòa tan với ít nước. Phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu mềm. Cho cua vào nấu sôi, đổ tiếp bột vào khuấy chín. Trút ra bát cho 2 thìa dầu ăn. Nêm nước mắm iốt hoặc muối iốt (nên nêm nhạt).
Bột tôm, bí đỏ
Thành phần:
Bột gạo 25g (5 thìa canh gạt), tôm tươi bóc vỏ 30g (3 thìa canh), bí đỏ 30g (3 thìa canh), dầu ăn 2 thìa cà phê, nước 200ml (lưng 1 bát nước).
Cách làm:
Tôm quết nhuyễn, tán với chút nước. Bột gạo hòa tan với chút nước. Nấu phần nước còn lại với tôm. Cho bí đỏ, bột gạo vào khuấy tiếp cho chín. Trút ra bát, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn. Nêm muối iốt hoặc nước mắm iốt (nên nêm nhạt).
Bột tôm, cải ngọt
Thành phần:
Bột gạo 20g (4 thìa canh gạt), tôm đã bóc vỏ 30g (2 thìa canh), lá cải ngọt 30g (3 thìa canh), dầu ăn 10g (2 thìa cà phê), nước 200ml (lưng 1 bát), nước mắm hoặc muối iốt.
Cách làm:
Lả cải ngọt rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn đánh tan với một ít nước. Bột gạo hòa tan với một ít nước. Bắc phần nước còn lại lên trên bếp rồi cho tôm vào nấu cho sôi, thêm rau cải ngọt nấu cho chín. Cho bột vào từ từ khuấy chín, nêm chút nước mắm, cho ra bát, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn.
Đây là cách chế biến những món bột từ thuỷ hải sản cho bé mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng, qua bài viết này, các mẹ có thể mở rộng thêm thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày cho bé. Các mẹ cũng đừng quên xem thêm một số thông tin về dinh dưỡng cho trẻ nhỏ tại đây nhé!
