Sữa là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu cho bé. Bên cạnh việc cho bé uống các loại sữa bột thì các mẹ nên bổ sung cho bé sữa được làm từ hạt thơm mát, bổ rẻ này sẽ giúp con tăng cân lành mạnh.
Mỗi loại hạt đều chứa các loại dinh dưỡng khác nhau và chúng rất tốt cho quá trình phát triển về thể chất lẫn tinh thần của trẻ. Ví dụ như lạc, hạt điều, vừng, đậu nành giúp tăng năng lượng, bổ sung chất béo; các loại hạt họ đậu bổ sung nguồn chất kẽm, kali; quả óc chó, hạt hạnh nhân, quả macca bổ sung thêm omega 3 hỗ trợ phát triển trí não, phòng ngừa bệnh tật…
Chính vì thế, trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ sơ sinh trên 1 tuổi các mẹ có thể bổ sung các loại sữa từ hạt dưới đây để giúp con vừa tăng cân khỏe mạnh lại vừa phát triển trí thông minh tối đa.
1. Sữa đậu nành
Nguyên liệu:
200 gram đậu nành (hay đậu tương)
– Nước (đun sôi để nguội)
– 30 gram lạc, 20 gram vừng (hay mè trắng)
– 2 – 3 cái lá dứa
Cách làm:
– Rửa sạch đậu nành, cho vào tô đổ ngập nước lạnh và ngâm qua đêm.
– Rửa lại đậu lần nữa rồi cho vào nồi, cho 2 lít nước vào và đun sôi. Nghiền đậu cho tới khi nhuyễn trong nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 40 phút, chú ý canh lửa cẩn thận để sữa khỏi trào ra ngoài. Có thể bổ sung thêm muối và đường theo khẩu vị, khuấy đều.
– Cần phải lọc sữa đậu nành qua vải thưa nếu muốn sữa sạch và nhuyễn nhất. Nếu không có vải lọc, bạn có thể sử dụng rây kim loại.
Thế là mẹ đã có món sữa đậu nành thơn ngon cho bé rồi đấy!
2. Sữa hạt dẻ + hạt sen
Nguyên liệu:
– Hạt sen (50g)
– Hạt dẻ cười (50g)
– Đường (2 muỗng cafe)
– Nước đun sôi để nguội (500ml)
Cách làm:
– Hạt sen tươi tách tim ngâm 40p.
– Hạt dẻ ngâm 40p sau đó tách vỏ lột lớp màng hạt bên ngoài.
– Xay từng loại 1 cho thật nhuyễn rồi dùng khăn xô lọc.
– Bắc lên bếp mở nhỏ lửa bổ sung đường quấy đều tay từ 10 đến 15p cho sữa chín thơm đều.
Cho vào hũ thuỷ tinh để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể cho bé dùng từ 1-2 ngày.
3. Sữa mè đen
Nguyên liệu:
– Mè đen: 150g
– Đường phèn: 200g
– Sữa tươi không đường: 500ml
– Kem tươi (whipping cream): 300ml (loại chứa nhiều chất béo)
– Nước lọc: 1.5 lít
– Lá dứa: 1 bó
Cách làm:
– Mè đen rửa thật sạch, rang trên chảo không dính cho mè chín. Sau đó cho mè vào máy xay thật nhuyễn.
– 1.5 lít nước nấu sôi lên thả mè đen đã xay vào tắt bếp. Tiếp tục đỗ hỗn hợp nước mè đen vào máy xay cho nhuyễn một lần nữa.
– Lọc hỗn hợp qua rây hay túi lọc để lấy nước, nên lọc nhiều lần để hỗn hợp thật mịn.
– Cho nước mè đen lên bếp, cho thêm lá dứa, đun sôi. Khi hỗn hợp hơi sôi bạn cho sữa tươi, kem và đường vào khuấy nhẹ vài vòng cho tan rồi tắt bếp.
Để hỗn hợp nguội mẹ có thể cho ra ly để bé thưởng thức, nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát.
Chúc các mẹ thực hiện thành công và chăm sóc bé yêu thật khỏe mạnh!
Xem thêm các loại sữa tốt dành cho bé tại đây.
