Bé biếng ăn phải làm sao? Đây chính là vấn đề khiến cha mẹ luôn đau đầu. Hầu hết nhiều trẻ biếng ăn đều do không có ham muốn ăn uống. Thực đơn ăn uống hàng ngày thiếu hấp dẫn và không ngon miệng chính là nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng này. Và cách duy nhất giúp trẻ hết biếng ăn chính là xây dựng một thực đơn dinh dưỡng cho trẻ ngon miệng và hấp dẫn.
Cùng mẹ tham khảo qua 12 món ăn đầy dinh dưỡng cho trẻ mà mẹ có thể chế biến hàng ngày nhé!
Bên cạnh đó, mẹ cần nhớ rằng: Để bé có thể phát triển một cách toàn diện nhất thì bé luôn cần nguồn dinh dưỡng dồi dào, bao gồm các dưỡng chất “vàng” cần thiết cho quá trình phát triển của bé. Ngoài thực đơn hàng ngày thì mẹ có thể cho trẻ uống thêm các loại sữa bột như sữa Vinamilk, Nutifood,… để giúp đảm bảo nguồn năng lượng và dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ.
12 món ăn giúp mẹ hết lo lắng “Bé biếng ăn phải làm sao?”
1. Thịt viên xốt cà chua
Nguyên liệu: Thịt nạc vai băm 200g, bột cà mì 50g, trứng gà 1 quả, dầu thực vật, xốt cà chua, bột canh, giấm, dầu mè đủ dùng, bột mì.
Cách làm:
– Thịt băm cho ra tô, đập trứng gà vào, trộn đều với ít bột cà mì, xốt cà chua, bột canh, vê thành từng viên nhỏ, bỏ vào chảo dầu nóng chiên vàng rồi vớt ra.
– Bớt ít dầu trong chảo, cho nốt phần xốt cà chua cùng muối, giấm còn lại và nước đun sôi, hòa bột mì với ít nước tạo độ sánh, cho thịt viên vào đun cho đến khi thịt ngấm mắm muối, rưới dầu mè vào là được.
2. Thịt gà xào đậu phụ, tôm, súp lơ, mộc nhĩ
Nguyên liệu: Thịt ức gà 1 miếng, đậu phụ 1 bìa, tôm tươi 2 con, súp lơ, mộc nhĩ đủ dùng, dầu thực vật, nước xuýt, muối, bột canh đủ dùng.
Cách làm:
– Tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen. Thịt gà rửa sạch, thái mỏng. Đậu phụ rửa sạch, xắt nhỏ.
– Súp lơ rửa sạch, thái nhỏ, chần qua để nguội. Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
– Đun nóng chảo dầu, cho tất cả các nguyên liệu trên vào xào, sau đó cho nước xuýt và các gia giảm khác đun 3 phút là được.
3. Táo bao bột chiên
Nguyên liệu: Táo tây 1 quả, trứng gà 1 quả, bột chiên, dầu thực vật, đường đủ dùng.
Cách làm:
– Táo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
– Trứng gà đánh nhuyễn với bột chiên, cho đường vào khuấy tan rồi nhúng táo vào.
– Đun nóng chảo dầu, gắp từng miếng táo đã nhúng bột thả vào chiên vàng là được.
Lưu ý: Trẻ bị thiếu kẽm không những còi cọc, sức khỏe yếu mà trí lực cũng kém, tư duy chậm. Táo giàu kẽm nên cho trẻ ăn thường xuyên. Ngoài ra, táo còn có công dụng cầm tiêu chảy, cải thiện tình trạng yếu đường ruột, nên cho trẻ ăn táo khi bị tiêu chảy.
4. Nấm sò hấp thanh thủy
Nguyên liệu: Nấm sò tươi 300g, gia vị, dầu mè, nước xuýt gà đủ dùng.
Cách làm:
– Nấm sò cắt bỏ chân, chần nước sôi, vắt kiệt, xé nhỏ bày ra đĩa.
– Vẩy gia vị, giội nước xuýt lên nấm, cho vào hấp cách thủy chín, lấy ra, rưới dầu mè lên là được.
Nấm sò giàu protein, axit amin và vitamin, có tác dụng bổ trung ích khí, giảm mỡ máu, hạ cholesterol, hạ huyết áp, rất tốt đối với những trẻ mắc bệnh béo phì, cao huyết áp và mỡ máu cao.
5. Chè gừng ngó sen
Nguyên liệu: Ngó sen non 200g, gừng tươi 20g, mật ong đủ dùng
Cách làm:
– Ngó sen rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ, ép lấy khoảng 120ml nước cốt.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, ép lấy khoảng 10ml nước cốt.
– Trộn lẫn hai loại nước ép vào với nhau, hòa mật ong khuấy tan đều là được.
Nước ngó sen có công hiệu thanh nhiệt, sinh tân. Nước gừng có hàn sinh nhiệt, sinh tân hòa vị, cầm nôn. Khi trẻ mệt mỏi, sức khỏe kém, hay nôn trớ, bị cảm tả, khát, ỉa chảy, cần tư vấn bác sĩ rồi cho trẻ uống nước này, nên nhó là phải chia làm nhiều lần công hiệu hòa vị tán hàn. Món chè này thơm ngon, vị hơi cay cay ngọt ngọt, có tác dụng tán uống trong ngày.
6. Nấm sò xào thịt bò
Nguyên liệu: Nấm sò tươi 300g, thịt bò 100g, bột canh, cần tây, dầu ăn đủ dùng.
Cách làm:
– Nấm sò cắt bỏ chân, rửa sạch, chần nước sôi, vắt kiệt, xé vừa ăn. Cần tây rửa sạch, xắt khúc.
– Thịt bò thái nhỏ, ướp nước mắm, dầu ăn để ngấm.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào xào sơ thịt bò, để riêng. Tiếp đó cho nấm vào xào chín tới, cho cần, thịt bò vào xào chín, nêm bột canh vừa miệng là được.
7. Bún mọc
Nguyên liệu: Bún tươi 100g, thịt gà 50g, trứng gà 1 quả, nấm hương 5 tai, giò sống 50g, xương lợn 500g, nước mắm, muối, hành lá, rau mùi, rau thơm.
Cách làm:
– Xương lợn rửa sạch, cho vào nồi nước luộc qua, xả sạch, cho vào xoong nước đun nhỏ lửa khoảng 2 tiếng.
– Rau mùi, rau thơm, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ, trộn đều với giò sống rồi về thành từng viên nhỏ, thả vào nồi nước ninh xương luộc chín, vớt ra tô.
– Trứng gà đập vào bát, đánh bông, tráng mỏng, thái chỉ. Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
– Nêm mắm muối vừa ăn vào nồi nước dùng, gắp bún vào tô, xếp thịt gà, trứng, mọc và rắc rau mùi, rau thơm, hành lên trên, chan nước dùng vào là được.
8. Cá chim và ớt chuông
Nguyên liệu:
– Cá chim: 300g
– Ớt chuông: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Tương cà: 35g
– Bột mì, bột sắn dây, dầu ăn tinh luyện, hành, gừng, muối, rượu vang vừa đủ.
Cách làm:
Cá chim rửa sạch, lọc bỏ xương, thái sợi, cho rượu vang, muối vào ướp.
Ớt chuông rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Trứng đập vào bát, đánh tan, cho bột sắn, nước trong, bột mì đặc sệt, cho vào trong cá.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng, cho cá vào chiên sơ vớt ra. Để nguội.
Cho cá vào chiên lần hai, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Cho ớt chuông, tương cà, đường, muối, nước vào xào sơ, cho cá đã chiên vào đảo đều.
9. Gà xúc xích
Nguyên liệu
– Thịt ức gà: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Cải dầu: 50g
– Xúc xích: 75g
– Dầu ăn tinh luyện, mỡ gà, nước dùng gà, muối, bột sắn dây vừa đủ.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng mỏng. Trứng gà lọc lấy lòng trắng,đánh bông.
Cải dầu rửa sạch, ngâm qua nước muối, băm nhuyễn.
Xúc xích cắt nhỏ.
Cho lòng trắng trứng vào bột sắn đảo đều, cho vào chảo dầu sôi, đánh tan, vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ gà, nước dùng gà, muối vào đun sôi cho đến khi sánh lại, cho tiếp thịt gà vào. nấu chín.
Cho thịt ra đĩa, bày cải dầu, xúc xích lên trên là xong.
10. Tôm xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu
– Tôm tươi: 75 g
– Đậu Hòa Lan: 55g
– Dầu lạc, muối, nước dùng vừa đủ.
Cách làm:
Đậu Hòa Lan rửa sạch, cho ra rổ.
Tôm ngâm vào nước ấm, bóc bỏ vỗ.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng cho đậu Hòa Lan vào xào sơ.
Cho tiếp tôm vào xào khoảng 5 phút, cho nước dùng gà, nấu đến khi canh sánh lại, nêm muối vừa ăn.
11. Chả thịt gà
Nguyên liệu
– Thịt ức gà: 150g
– Bột mỳ, dầu ăn, muối đủ dùng.
Cách làm:
Thịt gà bỏ gân cho vào máy xay xay nhỏ, cho bột mỳ vào trộn đều.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng, cho thịt gà vào rán vàng, nêm thêm ít muối vừa ăn là được.
12. Thịt ức gà trộn rau
Nguyên liệu
– Thịt ức gà: 30g
– Rau chân vịt: 35g
– Tương: 3g
– Đường trắng, dầu vừng, bột vừng trắng đủ dùng.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch, lọc bỏ gân, luộc chín, thái miếng mỏng.
Rau chân vịt rửa sạch, cho vào nồi nước nóng có pha ít muối luộc chín, vớt ra ngâm vào nước sôi để nguội, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt khúc khoảng 1 cm.
Đường cát, tương, dầu vừng khuấy đều, cho rau chân vịt, thịt gà vào trộn đều bày ra đĩa rắc vừng trắng lên trên là được.
Hy vọng với 12 món ăn ngon miệng và đầy dưỡng chất kể trên thì cha mẹ có thể xua tan lo lắng “Bé biếng ăn phải làm sao?“.
