Cá là loại hải sản giàu dưỡng chất thiết yếu, rất tốt đối với sức khoẻ của mẹ bầu và thai nhi.
Trong cá có chứa hàm lượng chất béo omega 3 vô cùng dồi dào, cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho bà bầu và giúp trẻ sơ sinh phát triển chức năng trí não, thị giác khỏe mạnh nhất là trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ. Cá giúp giảm nguy cơ bị sinh non, thai nhi sinh ra nhẹ cân và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm sau khi sinh cho mẹ.
Đặc biệt, mẹ bầu ăn nhiều các món ăn từ cá còn giúp tăng khả năng thông minh ở trẻ .Để giúp bé yêu của bạn sau này thật thông minh và khoẻ mạnh, cá là lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày cho mẹ bầu.
Món cá rô kho mướp đắng
Thành phần gồm:
Cá rô tươi 200g, mướp đắng xanh 1 quả, hành lá cắt khúc 5g, nước dùng 3 thìa xúp, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn và một ít muối.
Cách chế biến:
Cá rô làm sạch cho đỡ mùi tanh, để ráo. Ướp với đầu hành lá và ớt giã nát, 2 thìa xúp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Để trong 10 phút. Mướp đắng chẻ dọc, bỏ ruột đắng, cắt miếng mỏng, ngâm nước muối loãng để bớt đắng. Đun nóng 1/2 thìa xúp dầu ăn, cho 1 thìa xúp đường vào, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi vàng hơi sậm, cho cá đã ướp vào, trở đều hai mặt, cho cá săn lại. Thêm nước dùng, chờ sôi, thả mướp đắng vào kho trên lửa nhỏ. Nêm lại gia vị vừa miệng. Tiếp tục kho, đến khi nước cá vừa sánh lại, thêm một ít hành lá cắt khúc và ít tiêu cho thơm nhé.
Món cá trê kho tiêu
Thành phần gồm:
Cá trê tươi 200g, tiêu, muối, đường, một ít mì chính, ớt, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm.
Cách chế biến:
Cá trê xát muối cho khử mùi tanh, cạo rửa sạch, để ráo, cắt thành khía 2-3cm. Ướp cá với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa xúp đường, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa xúp nước mắm nguyên chất, băm nhuyễn hành lá phần trắng. Đun hơi nóng chảo, cho dầu và hai thìa đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm nhuyễn và hành vào phi vàng nghe mùi thơm rồi cho cá vào đảo đều. Sau đó cho 1/2 bát nước nóng vào, kho lửa liu riu, nêm lại vừa ăn rồi đun tới khi cá chín ngả màu đẹp. Cho cá ra tô rắc thêm chút tiêu, ăn nóng kèm cơm sẽ rất ngon cho mẹ bầu.
Món cá thu rim nước dừa
Thành phần gồm:
Cá thu tươi 600g, hành tây quả nhỏ 200g, dừa xiêm 1 quả, ớt sừng 1 quả, hạt nêm 2 thìa cà phê, một ít hành lá, rau mùi, dầu ăn.
Cách chế biến:
Cá thu rửa thật sạch cho đỡ mùi tanh cá, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh tròn thật mỏng, tách rời từng lớp. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước. Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào nhiều dầu, thả cá vào rán sơ cho rám vàng đều 2 mặt, vớt ra. Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa xúp dầu, trút hành tây cắt mỏng vào xào thơm và chín vừa để còn độ giòn, cho cá và nước dừa vào, rim liu riu lửa nhỏ khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rồi rắc ớt sừng để nguyên trái lên mặt cá. Khi ăn nếu nhạt bạn có thể chấm kèm nước tương.
Với 3 món ăn bổ dưỡng từ cá cung cấp đủ dưỡng chất cho bà bầu mà chúng tôi vừa giới thiệu, hy vọng mẹ bầu có thể thực hiện chúng mỗi bữa ăn để đem về nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khoẻ. Mẹ bầu cũng có thể xem thêm tại đây để biết cách chăm sóc con thật hiểu quả với những món ngon mỗi ngày nhé!
