1 tuổi là giai đoạn vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ sơ sinh. Ở giai đoạn này, trẻ cần hấp thu đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu để phát triển cả thể chất lẫn trí não. Món ăn gì và sữa gì tốt cho trẻ sơ sinh phát triển khỏe mạnh? Mẹ cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Món ăn giúp trẻ sơ sinh phát triển tốt
Cá chim ớt chuông
Nguyên liệu
- Cá chim: 300g
- Ớt chuông: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Tương cà: 35g
- Bột mì, bột sắn dây, dầu ăn tinh luyện, hành, gừng, muối, rượu vang vừa đủ.
Cách làm:
Cá chim rửa sạch, lọc bỏ xương, băm nhuyễn, muối vào ướp.
Ớt chuông rửa sạch, băm nhuyễn.
Trứng đập vào bát, đánh tan, cho bột sắn, nước trong, bột mì đặc sệt, cho vào trong cá.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng, cho cá vào chiên sơ vớt ra. Để nguội.
Cho cá vào chiên lần hai, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Cho ớt chuông, tương cà, đường, muối, nước vào xào sơ, cho cá đã chiên vào đảo đều.
Gà xúc xích
Nguyên liệu
- Thịt ức gà: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Cải dầu: 50g
- Xúc xích: 75g
- Dầu ăn tinh luyện, mỡ gà, nước dùng gà, muối, bột sắn dây vừa đủ.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch, xoay nhuyễn. Trứng gà lọc lấy lòng trắng,đánh bông.
Cải dầu rửa sạch, ngâm qua nước muối, băm nhuyễn.
Xúc xích cắt nhỏ.
Cho lòng trắng trứng vào bột sắn đảo đều, cho vào chảo dầu sôi, đánh tan, vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ gà, nước dùng gà, muối vào đun sôi cho đến khi sánh lại, cho tiếp thịt gà vào. nấu chín.
Cho thịt ra đĩa, bày cải dầu, xúc xích lên trên là xong.
Tôm đậu Hà Lan
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 75 g
- Đậu Hòa Lan: 55g
- Dầu lạc, muối, nước dùng vừa đủ.
Cách làm:
Đậu Hòa Lan rửa sạch, cho ra rổ sau đó xoay nhuyễn
Tôm ngâm vào nước ấm, bóc bỏ vỗ cũng xoay nhuyễn
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng cho đậu Hòa Lan vào xào sơ.
Cho tiếp tôm vào xào khoảng 5 phút, cho nước dùng gà, nấu đến khi canh sánh lại, nêm muối vừa ăn.
Chả thịt gà
Nguyên liệu
– Thịt ức gà: 150g
– Bột mỳ, dầu ăn, muối đủ dùng.
Cách làm:
Thịt gà bỏ gân cho vào máy xay xay nhỏ, cho bột mỳ vào trộn đều.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng, cho thịt gà vào rán vàng, nêm thêm ít muối vừa ăn là được.
Thịt ức gà rộn rau
Nguyên liệu
- Thịt ức gà: 30g
- Rau chân vịt: 35g
- Tương: 3g
- Đường trắng, dầu vừng, bột vừng trắng đủ dùng.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch, lọc bỏ gân, luộc chín, băm nhuyễn
Rau chân vịt rửa sạch, cho vào nồi nước nóng có pha ít muối luộc chín, vớt ra ngâm vào nước sôi để nguội, sau đó vớt ra để ráo nước, xoay nhuyễn.
Đường cát, tương, dầu vừng khuấy đều, cho rau chân vịt, thịt gà vào trộn đều bày ra đĩa rắc vừng trắng lên trên là được.
Thịt gà trộn bí đỏ
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 50g
- Thịt gà xay: 15g
- Nước canh thịt: 100ml
- Đường trắng, xì dầu đủ dùng.
Cách làm:
Bí đỏ cho vào nồi nước canh thịt nấu nhừ.
Cho đường, xì dầu vào thịt gà xay trộn đều, nấu chín. Thịt gà xoay nhuyễn, trộn với bí đỏ rồi chưng khoảng 10 phút là được.
Thịt nướng mật ong
Nguyên liệu
- Thịt lợn: 300g
- Rượu vang: 5ml
- Đường, ngũ vị hương, tỏi, mật ong, muối tinh vừa đủ dùng.
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, xoay nhuyễn, cho một ít rượu vang, đường, ngũ vị hương, tỏi, muối và mật ong vào ướp khoảng 5 phút. Cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút lật thịt lợn để tiếp khoảng 3 phút rồi đổ nước đi.
Lấy đĩa nướng ra, phết mật ong lên, lại cho vào lò nướng, mỗi mặt nướng khoảng 3 phút, nướng đến khi chín vàng, lại phết mật ong một lần nữa, cát thành lát bày ra đĩa.
Sữa gì tốt cho trẻ sơ sinh phát triển khỏe mạnh
Sữa mẹ – sữa tốt cho trẻ sơ sinh
Sữa mẹ là thực phẩm tự nhiên tốt nhất, những thành phần trong sữa mẹ không chỉ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn tăng cường sức đề kháng cho trẻ.
Sữa mẹ có giá trị đối với trí thông minh của trẻ mà điều này không có trong sữa bò vì sữa mẹ chứa nhiều các chất giúp cho trí não trưởng thành
Dinh dưỡng trong sữa mẹ rất phong phú, chất Protein trong sữa mẹ chiếm tỷ lệ sử dụng cao nhất, sự ngưng kết hình thành của mỡ trong dạ dày tương đối ít, nên chất sữa đọng lại trong dạ dày của bé rất mềm mại, dễ dàng được hấp thu. Lượng đường trong sữa mẹ có thể biến thành năng lượng ở ruột non của trẻ, có lợi cho ruột non thực hiện chức năng bình thường, thúc đẩy sự hấp thu canxi. Loại đường này trong ruột có thể ức chế vi khuẩn ruột già gây bệnh, giúp trẻ phòng chông bệnh tiêu chảy do nhiễm khuẩn ở dạ dày, ruột.
Lượng muối vô cơ trong sữa mẹ tương đối ít, điều này sẽ không ảnh hưởng đối với trẻ khi gan, thận còn chưa phát triển hoàn thiện. Tỷ lệ khoáng chất canxi. photpho trong sữa mẹ thoả đáng, có lợi cho việc hấp thụ của bé, nếu bé thường xuyên được sưởi nắng thì có thể phòng tráng được bệnh còi xương. Sữa mẹ còn chứa vitamin và các men giúp tiêu hoá, có lợi cho việc hấp thu sữa mẹ. Men trong sữa mẹ có thể phá hỏng dịch nhầy ở ruột, đạt hiệu quả nhuận tràng, giúp bé tránh táo bón.
Khoảng 50% chất sắt trong sữa mẹ được hấp thụ. Ngoài ra, trong sữa mẹ có hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng của bé.
Việc nuôi con bằng sữa mẹ còn ngăn ngừa được các căn bệnh như bệnh còi xương, béo phì, co giật chân tay, thiếu máu…
Những trẻ có thể trọng nhẹ, trẻ sinh non, sự phát triển cũng như những trẻ sơ sinh đủ tháng, nhưng vì các chất dinh dưỡng tích luỹ trong cơ thể ít hơn trẻ sinh đủ tháng, nên nhu cầu về dinh dưỡng và năng lượng cũng cao hơn trẻ đủ tháng và hàm lượng protein trong sữa mẹ của những trẻ sinh non hay cân nhẹ đều hơn khoảng 80%. Ngoài ra, hàm lượng lactase trong sữa mẹ của những bé sinh non hay nhẹ cân cao hơn nhiều, vì vậy những bé sinh non hay trọng lượng cơ thể nhẹ cần được bú sữa mẹ sớm, nhằm bào đảm sự phát triển cân bằng cho bé.
Tóm lại, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho bé phát triển, vậy còn sữa nào tốt cho trẻ sơ sinh nữa? Đó chính là sữa công thức.
Sữa công thức – nguồn dinh dưỡng thứ 2 sau sữa mẹ tốt cho trẻ sơ sinh
Sữa công thức là sữa tốt cho trẻ sơ sinh, cụ thể:
Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh được đặc chế với thành phần dinh dưỡng gần giống với sữa mẹ. Để trongtrong trường hợp các mẹ thiếu sữa hoặc không có sữa cho con bú có thể sử dụng sữa công thức để thay thế giúp bé có một cơ thể khỏe mạnh giúp tăng trưởng chiều cao , cân nặng , giúp phát triển trí não,…
Sữa công thức dành cho trẻ : Đối với những đối tượng trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi trở đi khi sữa mẹ không còn là nguồn cung cấp dưỡng chất duy nhất có thể bổ sung thêm sữa công thức để giúp bé phát triển toàn diện, với việc cung cấp đầy đủ các dưỡng chất Vitamin cần thiết , các khoáng chất , DHA , giúp quá trình phát triển của bé diễn ra hoàn hảo hơn.
Trẻ khi uống sữa công thước thường no khá lâu so với việc bú sữa mẹ. Bởi hầu hết trong thành phần của sữa công thức có chứa các lại protein whey và casein . Trong thành phần của sữa mẹ lượng whey nhiều hơn casein nên trẻ sẽ dễ dàng tiêu hóa được loại sữa này trong khi đó sữa công thức thì lượng casein lại nhiều hơn vì thế trẻ khó tiêu hóa hơn.
Sữa công thức là một trong những giải pháp tốt nhất để cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
Đặc biệt khi trẻ ở trong giai đoạn vàng phát triển từ 3-10 tuổi chiếm tới 60% tiềm năng phát triển chiều cao giai đoạn này rất cần thiết để bổ sung sữa công thức.
Chúng tôi vừa chia sẻ một số thông tin liên quan đến dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh. Cảm ơn các mẹ đã đọc bài viết: “Món ăn gì và sữa gì tốt cho trẻ sơ sinh phát triển khỏe mạnh?”
Chúc các bé yêu luôn khỏe mạnh!
